Sa composition
Le pollen se compose généralement de 27% de glucide, 23% de protéine, 18% d'eau, 18% de substances cellulosiques, 5% de minéraux, 5% de lipides et le pourcentage restant se constitue de composants variables.
Comment le récolte-t-elle?
Les abeilles en allant butiner se retrouve avec du pollen dans leurs poils. A l'aide des brosses se situant sur leurs pattes antérieures, elles vont se brosser et former des pelotes de pollen à l'aide de nectar. Ensuite, elles vont placer ces pelotes sur les pattes postérieures qui sont munies de crochet. Enfin, en rentrant dans la ruche, elles vont stocker le pollen dans les alvéoles aux abords du couvain. Ce pollen va être la ressource de protéine pour la ruche.
Remarque : 100g de pollen correspond à l'apport de protéine d'un steak de boeuf de 500g ou encore de 7 oeufs!
Remarque : 100g de pollen correspond à l'apport de protéine d'un steak de boeuf de 500g ou encore de 7 oeufs!
La récupération par l'apiculteur et son conditionnement
L'apiculteur va récupérer le pollen à l'aide de trappe d'entrée ou de plancher qui oblige les abeilles à passer dans de petits trous. Le diamètre est suffisant pour laisser passer l'abeille mais pas les pelotes qui se décrochent et tombent dans un tiroir. L'apiculteur n'utilisera cette méthode que un à deux jours par semaine pour ne pas appauvrir les colonies et pour respecter leur développement.
Après la récolte, deux choix s'offrent à lui; soit le déshydrater soit le congeler. La congélation à l'avantage de ne pas trop altérer la composition mais lorsque vous devez le décongeler, il devra être consommé dans les quinze jours. Pour le pollen séché, l'apiculteur va le déshydrater à 40°C pendant 24 heures. Cette déshydratation, si elle est bien réalisée permettra de ne pas trop dégrader les ressources qu'offre le pollen.
Remarque : Le pollen doit être mélanger à du yaourt ou un jus de fruit pendant 5 à 10 minutes pour améliorer son absorption dans notre organisme.
Après la récolte, deux choix s'offrent à lui; soit le déshydrater soit le congeler. La congélation à l'avantage de ne pas trop altérer la composition mais lorsque vous devez le décongeler, il devra être consommé dans les quinze jours. Pour le pollen séché, l'apiculteur va le déshydrater à 40°C pendant 24 heures. Cette déshydratation, si elle est bien réalisée permettra de ne pas trop dégrader les ressources qu'offre le pollen.
Remarque : Le pollen doit être mélanger à du yaourt ou un jus de fruit pendant 5 à 10 minutes pour améliorer son absorption dans notre organisme.
Que peut-il nous offrir pour notre santé?
1) Il améliore l'état général en provoquant un stimulation de vos défenses naturelles.
2) Il va améliorer votre défense aux agressions virales et microbiennes.
3) Il permet d'atténuer les fatigues en fortifiant votre organisme.
4) Il améliore la régulation de votre métabolisme.
5) Il améliore les fonctions intestinales (apport de probiotiques).
6) Il est parfois recommandé en aide aux traitements contre les troubles prostatiques ainsi que dans sa prévention.
2) Il va améliorer votre défense aux agressions virales et microbiennes.
3) Il permet d'atténuer les fatigues en fortifiant votre organisme.
4) Il améliore la régulation de votre métabolisme.
5) Il améliore les fonctions intestinales (apport de probiotiques).
6) Il est parfois recommandé en aide aux traitements contre les troubles prostatiques ainsi que dans sa prévention.